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【本书又名《四合院之从钳工学徒到院士》】
收拾鱼之前傻柱就把二合面发上了，收拾鱼，配菜配料炖鱼贴饼子都是傻柱一个人干了，烧火的活儿就让何雨水两个小姐妹干了，李战也没什么活儿干，就是打水、倒水。
傻柱做鱼的时候，李战就在旁边看着，它最爱吃鱼了有机会可得学两手，傻柱也没藏着掖着，随便他看。
就见傻柱动作行云流水一般，把收拾好的鱼用清水洗干净，切成一指宽的段状，切好的鱼段放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制。
腌制的这段时间，傻柱把葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。
鱼段腌制好了，烧热了锅，加入切好的的花生油把葱段、姜片、蒜片和八角、花椒爆香。放入腌制好的鱼段，把鱼段两面煎至变色。烹入适量的料酒、生抽、醋，轻轻翻动鱼段使之上色。
加入适量的清水没过鱼段，再加入少许事先配好的调料粉，改成中火烧制20分钟左右改旺火收汁到粘稠，出锅了装盆。
鱼一出锅，香味就弥漫出去了！
分鱼的时候还真有那脸大的，第一个来的是三大爷，还没等敲锣就来了。手里拿着一个二碗，美其名曰家里小碗不够了，李战也没惯着他，也没管他高兴不高兴，自己拿了一个小碗装满，然后倒进二碗里，笑着说道:「三大爷是大院的管事之一，应该知道，没有规矩不成方圆。您应该能够理解是吧？」
三大爷也是笑着说道:「能理解，应该的，这不是赶上了没有空的小碗，谢谢小李！谢谢柱子！」
三大爷的座右铭就是没占到便宜就是吃亏，没占到更大的便宜就是吃小亏了。吃了小亏得三大爷悻悻的回了家。
见到三大爷端着鱼回去了，邻居们纷纷过来端鱼，不管人家来时端的什么碗，李战都是用傻柱家的小碗盛满后倒进去，每家都一样，绝对公平。
那时候人大多都是淳朴的，端了鱼都会真心地说声谢谢！当然也有没来的，一大爷两口一直都没开门，没露面。
最后来的是秦淮茹，丫的竟然真的拿了一个海碗！这是受到三大爷启发了？也不知道是他的主意还是她婆婆的主意？李战看着海碗脸就拉下来了。
接过海碗来，提高嗓门笑着说道:「贾家嫂子，这么大这么重的海碗，就该让东旭哥送过来，怎么说他也是个大老爷们，怎么能让自己女人受累呢
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